Foto: Seporsi soto ayam bening dengan taburan bawang goreng

Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer dan memiliki banyak penggemar. Kuah bening yang gurih dengan aroma rempah yang menggugah selera membuat soto ayam menjadi hidangan yang cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya Anda dapat dengan mudah membuat soto ayam bening sederhana di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan panduan langkah demi langkah untuk menciptakan soto ayam bening yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian
2 liter air
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Bumbu Pelengkap:

Bawang goreng
Daun seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus
Telur rebus, potong menjadi dua bagian
Kerupuk (kerupuk mie atau kerupuk udang)

Cara Membuat:

Langkah pertama adalah merebus ayam. Letakkan potongan ayam dalam panci dan tambahkan 2 liter air. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam agar ayam lebih bercitarasa.
Sambil menunggu ayam matang, siapkan bumbu untuk kuah soto. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga aroma rempah keluar.
Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan ayam suwir dan saring kaldu ayam yang telah direbus untuk mendapatkan kuah bening yang bersih.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih dan rasakan kuahnya. Tambahkan garam secukupnya untuk memperkaya rasa.
Masukkan ayam suwir ke dalam kuah soto dan aduk rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil. Tumis merica bubuk hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kuah soto. Merica bubuk akan memberikan sensasi hangat yang lezat pada hidangan.
Siapkan mangkuk saji, letakkan telur rebus, daun seledri, dan daun bawang. Tuangkan kuah soto ayam bening dan tambahkan bawang goreng sebagai taburan di atasnya.
Sajikan soto ayam bening sederhana dengan kerupuk sebagai pelengkapnya. Nikmati hangat-hangat soto ayam yang lezat ini!

Tips Tambahan:

Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam kuah soto ayam.
Jika suka dengan cita rasa pedas, sajikan soto ayam dengan sambal atau irisan cabai rawit.
Anda juga bisa menambahkan mie atau bihun sebagai tambahan dalam hidangan soto ayam.

Penutup

Soto ayam bening adalah hidangan yang menyenangkan dan lezat untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan soto ayam bening yang enak di rumah tanpa harus repot. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan kuah bening, kelembutan daging ayam, dan cita rasa rempah yang khas. Selamat mencoba dan semoga soto ayam bening sederhana Anda menjadi hidangan favorit keluarga!