Lemper ialah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan isian ayam suwir. Lemper biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Lemper memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta tekstur yang lembut dan padat. Lemper cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk makan.

Membuat lemper sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda dapat membuat lemper yang lezat dan gurih.

Berikut ini adalah resep lemper ayam yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam
450 ml santan kental
2 sdt garam
150 gram suwiran ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah membuat:

Rebus santan, garam, dan daun salam hingga mendidih.
Masukkan beras ketan dan aduk rata. Masak hingga santan meresap dan beras ketan matang.
Angkat dan tiriskan beras ketan.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan suwiran ayam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Ambil sejumput beras ketan, beri isian ayam suwir, dan bulatkan.
Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi.
Kukus lemper selama 20 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan lemper selagi hangat.

Tips:

Agar lemper lebih pulen, gunakan beras ketan yang berkualitas bagus.
Aduk beras ketan hingga santan meresap sempurna agar lemper tidak keras.
Isian lemper dapat disesuaikan dengan selera.
Lemper dapat dikukus atau dipanggang.

Kesimpulan:

Lemper ayam adalah camilan tradisional yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat lemper ayam yang lezat dan gurih di rumah. Lemper ayam ini dapat menjadi camilan favorit keluarga Anda.