Kue pukis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur, santan, dan ragi. Kue pukis biasanya dicetak menggunakan cetakan pukis dan dipanggang hingga matang.
Kue pukis memiliki cita rasa yang manis dan lembut, serta tekstur yang sedikit kenyal. Kue pukis cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai dessert.
Nama hidangan
Kue Pukis
Durasi memasak
45 menit
Kategori resep
Camilan
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 ml santan kental
- 50 ml air hangat
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur, santan, dan air hangat. Aduk rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan cetakan pukis hingga panas.
- Tuang adonan pukis ke dalam cetakan.
- Panggang pukis hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan pukis.
- Sajikan pukis selagi hangat.
Tips terbaik
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar pukis lebih empuk.
- Ayak tepung terigu sebelum digunakan untuk mendapatkan adonan yang lebih kalis.
- Uleni adonan hingga kalis elastis agar pukis tidak keras.
- Diamkan adonan dalam tempat tertutup agar mengembang dengan sempurna.
- Panggang pukis dengan api kecil agar pukis matang merata.
Kue pukis adalah camilan manis dan lembut yang mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue pukis yang lezat dan menggugah selera. Kue pukis ini dapat menjadi camilan favorit keluarga Anda.
Variasi pukis
Kue pukis dapat divariasikan dengan menambahkan topping sesuai selera, seperti:
- Cokelat
- Keju parut
- Kacang hijau
- Durian
- Pisang
Kue pukis juga dapat disajikan dengan saus durian, saus cokelat, atau saus kental manis.
